一种豌豆多肽蛋糕的制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江省麒麟工贸公司
- 发明人:
- 赵彤,吕伟民,李娜
- 申请号：
- CN201110176837.8
- 公开号：
- CN102845502A
- 申请日:
- 2011.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种豌豆多肽蛋糕的制备方法明涉及一种食品的制作技术，具体地说是一种以豌豆多肽为主要原料的豌豆多肽蛋糕的加工方法。将鸡蛋洗净去壳，蛋清蛋黄入不锈钢打蛋桶，开动打蛋机，逐渐加入白砂糖，使糖分溶化，形成饱含稳定泡沫的粘稠胶体，应搅打至原体积的2～3倍。蛋浆搅打好后，即加入面粉、市售豌豆多肽、速发蛋糕油、香蕉香精、泡打粉、水，搅拌速度开至慢档，待各组分和匀即可。将和好的蛋糊定量入纸杯，将纸杯放入铁皮模内，送进炉温约180℃的烤箱中，焙烤至成熟即可。本发明的豌豆多肽蛋糕具有增强人的机体免疫、清除自由基、降血压、降血脂、降胆固醇、抗癌、抗疲劳、抗衰老等作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
