The present invention relates to mushroom liquor and a method for manufacturing the same. More specifically, the present invention relates to mushroom liquor manufactured by adding alcohol to mushroom cultured in a container containing a sterilized grain medium, and a method for manufacturing the same. The mushroom liquor manufactured according to the manufacturing method of the present invention has a unique color and flavor of mushroom, contains a large amount of active ingredients of mushroom, has no hangover, and has a distinctive alcohol odor and taste removed. Also, the container containing the liquor includes mycelium of mushroom to have an excellent appearance, thereby being a very useful invention in the alcohol industry.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 버섯주 및 이의 제조 방법에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는, 살균된 곡물 배지가 포함된 용기에서 배양된 버섯에 술을 첨가하여 숙성시켜 제조되는 버섯주와 그 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명의 제조 방법에 따라 제조되는 버섯주는 버섯 고유의 색상과 향미를 가지고, 버섯의 유효 성분을 다량 포함하고, 숙취가 없으며, 특유의 알코올 냄새와 맛이 제거된 것으로서, 술이 담긴 용기 자체가 버섯 균사체를 포함하고 있어 미관이 우수하여 주류 산업상 매우 유용한 발명이다.
