一种即食芥末缢蛏及其加工方法
- 专利权人:
- 福建久安水产有限公司
- 发明人:
- 刘久安,黄柯勇
- 申请号：
- CN201410749168.2
- 公开号：
- CN104366596A
- 申请日:
- 2014.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明属于水产品加工技术领域，特别涉及一种即食芥末缢蛏及其加工方法。所述加工方法包括以下步骤：将原料鲜活缢蛏、净化吐砂、蒸煮、冷却、取肉、去除杂质，热风烘干至含水量为16%～18%，然后调味浸汁、漓干，热风烘干至含水量为12%～15%，油炸、脱油，即上芥末粉、风冷、抽真空包装。本发明提供了一种风味独特的即食芥末缢蛏及其加工方法，食用、携带方便，具有缢蛏特有的口感和风味，且营养丰富。本发明还提供了一种缢蛏深加工与应用的方法，丰富了市场上缢蛏食品的种类，提高了缢蛏产品的附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
