一种水分散性微晶纤维素、制备方法及用途
- 专利权人:
- 厦门欧凯科技有限公司;厦门欧凯科技有限公司；厦门大学
- 发明人:
- 管显兴,孙金玉,熊晓鹏,朱诗沁
- 申请号：
- CN201711164730.5
- 公开号：
- CN107915869A
- 申请日:
- 2017.11.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种水分散性微晶纤维素、制备方法及用途。其由表面改性的微晶纤维素和水溶性天然高分子胶制备得到。可作为食品添加剂的增稠剂、稳定剂或乳化剂。其在水中具有良好的悬浮稳定性,可减少中性乳品饮料的沉淀、分层现象,同时不会影响产品的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
