低糖香芋豆奶及其制备方法
- 专利权人:
- 贺州学院
- 发明人:
- 谢玉花,黄品富,商飞飞,薛德金,暴海娜,殷坤钰,关博洋,陈振林
- 申请号：
- CN201811356616.7
- 公开号：
- CN109349345A
- 申请日:
- 2018.15.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低糖香芋豆奶,其包含以重量份数计的如下组分:香芋100~120份,红豆20~24份,脱脂奶粉12~16份,白砂糖25~30份,罗汉果提取物5~7份,稳定剂和乳化剂0.5~1.05份,水80~100份。本发明还公开了一种制备低糖香芋豆奶的方法。本发明的香芋豆奶以香芋及红豆为主要原料,不仅含有丰富的粗蛋白、淀粉、氨基酸、多种维生素和无机盐等多种成份,且以罗汉果提取物替代部分蔗糖,可减少60~70重量份数的白砂糖用量,使豆奶的含糖量低,口感绵滑、细腻,香芋味浓郁,具有补气养肾、健脾胃、除热毒、止咳化痰等功效,对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
