一种百香果果酱及制备方法
- 专利权人:
- 陈利泉
- 发明人:
- 陈利泉
- 申请号：
- CN201811407271.3
- 公开号：
- CN109527486A
- 申请日:
- 2018.23.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种百香果果酱的制备方法,属于果酱加工技术领域,其中各组分的重量份为百香果果肉10~40份,白砂糖10~30份,蛋白糖10份~30份,低甲氧基果胶5~10份,CMC5~10份,海藻酸钠5~10份,黄原胶5~10份,CaCl21~3份,柠檬酸1~3份;其制备方法是以百香果为主要原料,将百香果清洗、去皮去囊取肉、调配熬煮、热灌装、杀菌,最终制得芳香馥郁的百香果果酱成品;该百香果果酱营养丰富,酸甜适中,低糖健康,销售前景极好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
