一种动物肝蛋白水解物饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏省农业科学院
- 发明人:
- 邹烨,王道营,卞欢,张新笑,吴海虹,张牧焓,耿志明,诸永志,徐为民
- 申请号：
- CN201710652234.8
- 公开号：
- CN107410801A
- 申请日:
- 2017.08.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种动物肝蛋白水解物饮品及其制备方法,其中组分含量按重量份数计为:动物肝蛋白水解物1.5~2.5份,甜味剂6~10份,果胶0.08~0.12份,稳定剂0.02~0.1份,蒸馏水87~92份。制备时首先将动物肝脏洗净去腥并脱脂,然后采用超声波辅助酶解,经过透析冷冻干燥得到肝蛋白水解物,最后经过调配、均质杀菌、灌装后得到动物肝蛋白水解物饮品。本发明制备方法简单,步骤易于操作,将动物的肝脏制成饮品口感好、营养丰富、方便饮用,将动物肝脏得到了新的开发利用,实现了更大的利用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
