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一种红枣甜牛奶及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江李子园食品股份有限公司
- 发明人:
- 何建新,王顺余,施稼村,李国平
- 申请号：
- CN201711119372.6
- 公开号：
- CN107969499A
- 申请日:
- 2017.11.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种红枣甜牛奶及其制备方法,一种红枣甜牛奶,按重量份数计,每100份红枣甜牛奶包括以下组分:18~28份红枣汁、4~6份蔗糖、1~2份稀奶油、0.7~1份可可粉、0.3~0.5份甘草汁,0.03~0.05份稳定剂、余量为牛奶;一种红枣甜牛奶的制备方法,取18~28份红枣汁并保持在70~80℃,然后加入4~6份蔗糖、1~2份稀奶油、0.3~0.5份甘草汁和0.7~1份可可粉,以1000~1200r/min的转速搅拌2~3h,然后以2500~3000r/min的转速离心3~5min,去除沉淀物,得到原液;将0.03~0.05份稳定剂和S3所述的原液加入配料罐中循环剪切,然后均质、杀菌,最后得到红枣甜牛奶。本发明制备的红枣甜牛奶具有营养均衡,口味极佳的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
