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一种甜牛奶乳饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江李子园食品股份有限公司
- 发明人:
- 王顺余,李国平,何建新,施稼村
- 申请号：
- CN201711119373.0
- 公开号：
- CN107788116A
- 申请日:
- 2017.11.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种甜牛奶乳饮品及其制备方法,一种甜牛奶乳饮品,按重量份数计,每100份甜牛奶乳饮品包括以下组分:20~23份鲜牛奶、10~12份全脂奶粉、5~7份甘蔗汁、3~6份蔗糖、0.05~0.06份甜蜜素、0.15~0.18份蛋白粉、0.1~0.12份乳酸、0.07~0.13份稳定剂、0.11~0.17份维A粉、0.05~0.1份维D粉、0.07~0.09份乳矿物盐、余量为水;一种甜牛奶乳饮品的制备方法,将0.1~0.12份乳酸和料液加入均质机中均质,均质压力为25~30MPa,向均质后的料液中加水至料液总量增为100份,然后混合均匀,再加入闪蒸罐中杀菌,闪蒸温度为120~125℃,最后得到甜牛奶乳饮品。本发明制备的甜牛奶乳饮品具有营养均衡和不产生沉降物的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
