一种火龙果酒的制备方法
- 专利权人:
- 珠海十亿人社区农业科技有限公司
- 发明人:
- 史宪宾,王梦兰,史小林,王小兰,徐荣光
- 申请号：
- CN201711297197.X
- 公开号：
- CN107779360A
- 申请日:
- 2017.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 朱如松
- 摘要：
- 本发明属于一种酒制品的制备技术领域，具体涉及一种火龙果酒的制备方法。本发明火龙果酒的制备方法具体包括如下步骤：原料预处理：采集新鲜火龙果，清洗干净后将果肉打成肉浆；发酵：向火龙果肉浆中加入辅料，搅拌均匀，然后放置于发酵容器中，并将容器口密封起来进行厌氧发酵；酿制：当火龙果肉浆经过发酵至完全溶解成果汁时，按照常规方法酿制成酒；一次过滤：采用板框过滤机纸板过滤除去残渣；二次过滤：采用陶瓷复合膜分离设备进一步过滤除去残渣；三次过滤：采用纳米无菌膜过滤除去火龙果酒中的细菌；灭菌：采用灭菌机对得到的火龙果酒进行灭菌；成品：将灭菌后的火龙果酒分装得成品酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
