一种牛板筋及其制作方法
- 专利权人:
- 山东天博食品配料有限公司
- 发明人:
- 张勇,李秉业,李洪久
- 申请号：
- CN201810210163.0
- 公开号：
- CN108477508A
- 申请日:
- 2018.03.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛板筋,其组成成分及重量份数如下:发酵牛板筋60‑90份,香辣油5‑10份,香辣碎2‑5份,食盐1‑5份,白砂糖1‑5份,味精0.3‑2份。本牛板筋口感软嫩而无渣滓感,富有嚼劲而无坚硬感,入口咬感劲道、韧性十足,具有独特的发酵风味,丰富了牛板筋这一食品的风味类型,不再只是局限在麻辣、烧烤等常见的风味,满足了人们对于享受新风味的追求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
