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一种包含益生菌株的发酵食品及其制作方法和用途
专利权人:
南阳理工学院
发明人:
薛超辉,张希,黄亚平,岳春,宋兴华
申请号:
CN201911150478.1
公开号:
CN110771881A
申请日:
2019.21.11
申请国别(地区):
CN
年份:
2020
代理人:
摘要:
本发明涉及食品发酵技术领域,具体公开一种包含益生菌株的发酵食品及其制作方法,其由以下组分制成:黑芝麻、大枣、黑豆、葛根、当归、蜂蜜、复合菌株发酵液;复合菌株发酵液由干酪乳酸杆菌发酵液、嗜酸乳杆菌发酵液及保加利亚菌发酵液按质量比1‑2:1‑2:1组成;干酪乳酸杆菌发酵液的活菌数为5亿cfu/g,嗜酸乳杆菌发酵液及保加利亚菌发酵液的活菌数均为1亿cfu/g。本发明提供的包含益生菌株的发酵食品,将炮制后的黑芝麻及大枣经过益生菌发酵,能够增强人体免疫力,并缓解心血管方面的疾病。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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