一种赤楠根保健酒的酿造方法
- 专利权人:
- 吴蓓蓓
- 发明人:
- 吴蓓蓓,周珊珊
- 申请号：
- CN201610422768.7
- 公开号：
- CN105969575A
- 申请日:
- 2016.06.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种赤楠根保健酒的酿造方法，其特征在于：挑选出干燥、无病害的赤楠根经浸泡、打浆、复合酶处理、调配、灭菌、酵母发酵、过滤、陈酿、罐装杀菌等步骤酿造而成。本发明采用复合酶酶解技术，能够分解赤楠根的果胶层，充分析出更多的营养成分，提高了原料的利用率，使成品赤楠根酒的香浓馥郁、口感醇和、色泽稳定、营养丰富，且具有健脾利湿、平喘化痰等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
