一种百香果杨桃酒及其应用
- 专利权人:
- 株洲千金药业股份有限公司
- 发明人:
- 李伏君,刘涛,滕晖,陈瑾如
- 申请号：
- CN201610838004.6
- 公开号：
- CN107841403A
- 申请日:
- 2016.09.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域,公开一种百香果杨桃酒及其应用。所述百香果杨桃酒以百香果原酒、杨桃酒为原料,并配以果葡糖浆及白砂糖作为调配剂,辅以适量的辅料,经如下方法制备:1)取百香果,清洗,对半切开,掏出果肉,去籽压榨,过滤得百香果汁;2)酶解、成分调整、发酵、倒罐分离、澄清、陈酿得百香果原酒;3)与杨桃酒进行调配膜滤、灌装封口,即得百香果杨桃酒。本发明所制得的百香果杨桃酒澄清度高、杂醇油和挥发酸含量低、酒体口感佳,且具备抗焦虑、抗氧化的保健作用,尤其适合高端白领女性。本发明百香果杨桃酒还可广泛应用于各种保健酒饮的制备,具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
