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一种乌米金丝糕及其制备方法
- 专利权人:
- 吉林福源馆食品集团有限责任公司
- 发明人:
- 邓芝成
- 申请号：
- CN201910405099.6
- 公开号：
- CN110353074A
- 申请日:
- 2019.16.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种乌米金丝糕及其制备方法,所述乌米金丝糕原料按以下质量份数进行配比:高筋面粉120‑130份,麦芯粉270‑280份,高粱乌米粉90‑110份,鸡蛋450‑500份,碳酸氢铵1‑1.5份,酵母10‑15份,泡打粉10‑15份,植物油300‑350份,水:70‑100份,木糖醇:150‑300,葡果糖浆:200‑250,脱皮白芝麻:20‑30份;本发明中的高粱乌米营养丰富,富含真菌多糖、维生素、蛋白质、氨基酸等营养物质,可预防冠心病、结肠炎、糖尿病有作用,口感松软,具有特有的香味,味道香美,独立包装,方便携带,本发明采用木糖醇,葡果糖浆代替传统白砂糖作为甜味剂、和粘合剂,能减少食用者的血糖值的升高,食之更健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
