一种柠檬果脯的制备方法
- 专利权人:
- 许明忠
- 发明人:
- 许明忠
- 申请号:
- CN201611189276.4
- 公开号:
- CN106578310A
- 申请日:
- 2016.12.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李华`温黎娟
- 摘要:
- 本发明公开一种柠檬果脯的制备方法,所述制备方法包括以下步骤:(1)原料预处理:取新鲜柠檬,浸泡5—10min,将表皮清洗干净;(2)去苦:将预处理后的柠檬放入去苦液中,浸泡10—20min后,冲洗干净;(3)切片去籽:将去苦后的柠檬去头去尾,再横向切成柠檬片,并去籽;(4)蒸煮沥干:将柠檬片于蒸汽中蒸煮8—12min后,取出沥干,冷却;(5)糖渍:将冷却后的柠檬片加入糖液,糖渍15—20天;(6)烘干:将糖渍后的柠檬片烘干后即得柠檬果脯。所述制备方法得到的柠檬果脯具有柠檬本身浓郁的果香味,其制备步骤简单,营养成分得到更多的保留,节能环保,不使用防腐剂、糖精、色素等食品添加剂,口感更自然。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心