一种柠檬果脯的制备方法
- 专利权人:
- 许明忠
- 发明人:
- 许明忠
- 申请号：
- CN201611189276.4
- 公开号：
- CN106578310A
- 申请日:
- 2016.12.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李华`温黎娟
- 摘要：
- 本发明公开一种柠檬果脯的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)原料预处理：取新鲜柠檬，浸泡5—10min，将表皮清洗干净；(2)去苦：将预处理后的柠檬放入去苦液中，浸泡10—20min后，冲洗干净；(3)切片去籽：将去苦后的柠檬去头去尾，再横向切成柠檬片，并去籽；(4)蒸煮沥干：将柠檬片于蒸汽中蒸煮8—12min后，取出沥干，冷却；(5)糖渍：将冷却后的柠檬片加入糖液，糖渍15—20天；(6)烘干：将糖渍后的柠檬片烘干后即得柠檬果脯。所述制备方法得到的柠檬果脯具有柠檬本身浓郁的果香味，其制备步骤简单，营养成分得到更多的保留，节能环保，不使用防腐剂、糖精、色素等食品添加剂，口感更自然。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
