柠檬果醋及其制备方法
- 专利权人:
- 唐江
- 发明人:
- 唐江
- 申请号：
- CN200310110812.3
- 公开号：
- CN1539953A
- 申请日:
- 2003.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 徐宏
- 摘要：
- 本发明公开了一种柠檬果醋及其制备方法的生产方法，它特别适合于柠檬产业化开发的综合利用，该方法主要包括鲜果榨汁、酒发酵、醋酸发酵、酸度调整等工艺步骤，柠檬果原醋的醋酸含量达到7.5g/mL，产品具有适口性好，富含多种氨基酸，除作调料外，还可直接饮用，并可稀释后作为保健饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
