一种草莓柠檬果脯的制备方法
- 专利权人:
- 张宁
- 发明人:
- 张宁
- 申请号：
- CN201010583071.0
- 公开号：
- CN102028085A
- 申请日:
- 2010.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 侯正达
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，特别是涉及一种草莓柠檬果脯的制备方法。本发明以草莓和柠檬为原料，选果打浆、浓缩浆液、入模烘烤、脯盘分离等加工技术生产。本发明不仅可以保留草莓原有的营养和风味，加入柠檬，柠檬的酸可以缓解浓缩中加入的糖分，且不需添加防腐剂，柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪避免食用过多导致发胖。本品软硬适度，酸甜可口，耐贮存、易消化,同时还可缓解草莓上市高峰，加工增值，是一种很有发展前途的保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
