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营养露酒及制作方法
- 专利权人:
- 邵阳市金台酒厂
- 发明人:
- 刘正喜
- 申请号：
- CN201410243106.4
- 公开号：
- CN103992925A
- 申请日:
- 2014.06.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 营养露酒，由下述重量份的原料制成：人参5~20份，刺五加15~50份，红景天3.5~15份，厚朴花1~3份，代代花1~3份，薏苡仁20~60份，大枣5~15份，中蜜8~10%，啤酒液400~500份，白酒350~450份。制作方法关键是先用啤酒对辅料完成一半发酵效果，再提取上清液用低度小曲白酒进行浸提。操作步骤是：中药辅料粉碎，用啤酒液半发酵3~7天，辅料渣再浸泡7~10天，白酒调配提取液使酒精度≥13%vol；提取液加中蜜搅拌均匀，勾兑再过滤澄清得成品。本发明使辅料有效高级成分大量浸出，降低低级成分提取率。生产周期短，大大提高露酒的营养成分含量及营养价值与稳定性，酒质色泽净雅，风味口感好；生产设备结构，造价低，节省能源；操作简便，易于掌握，便于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
