云蕈露酒的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨艾克尔食品科技有限公司
- 发明人:
- 赵云财,李娜,佟晓芳
- 申请号：
- CN201310570467.5
- 公开号：
- CN103571719A
- 申请日:
- 2013.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种云蕈露酒的制作方法。将玉米粉、麸皮、豆饼粉、豆腐渣、磷酸氢二钾、硫酸镁、维生素、水混合，搅拌均匀，过胶体磨，调pH值，灭菌，冷却，接种云蕈菌，培养，过滤，清水洗涤，离心机甩干，得云蕈鲜菌丝体，加入定量的白酒、益智仁、桑椹、枸杞，装入陶瓷罐密封，10-15℃贮存6个月，再经过滤、灌装，即制成云蕈露酒。本发明的优点是用玉米粉、麸皮、豆饼粉、豆腐渣等非常廉价的原料，生产出了高档食用菌云蕈，并开发了云蕈露酒。云蕈露酒保持了云蕈所特有的营养性和生理功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
