一种蛹虫草露酒的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司
- 发明人:
- 赵依娜
- 申请号：
- CN201410531927.8
- 公开号：
- CN104263601A
- 申请日:
- 2014.10.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种蛹虫草露酒的制作方法。按蔗糖4%、玉米浆4%、大豆蛋白肽2%、磷酸二氢钾0.1%、硫酸镁0.05%、用水补至100%的比例配置培养基，调pH值5.8-6.1，搅拌均匀，115℃灭菌20min，冷却至25℃，接种10%蛹虫草菌液体种子，在温度24-25℃、转速150rpm条件下，培养120h，过滤、清水洗涤3次、离心分离，得蛹虫草菌丝体；每100g菌丝体加300mL的55%vol-60%vol清香型白酒，再加入橘皮丝20g、桑椹15g、黄精10g，装入陶瓷罐密封，10-15℃贮存4个月，经过滤、澄清、灌装，即制成蛹虫草露酒，其保持了蛹虫草所特有的营养性和功能性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
