蛹虫草月饼及其制作方法
- 专利权人:
- 江门市逸豪酒店有限公司
- 发明人:
- 梁正岐
- 申请号：
- CN200610037330.3
- 公开号：
- CN1911052A
- 申请日:
- 2006.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛹虫草月饼及其制作方法。本发明的月饼包括由面粉、糖浆和食用油组成的、含量为10％－40％的皮料，由果仁、莲子、豆类、蛋黄的一种或几种组成的、含量为60％－90％馅料；馅料中含有0.5％－10％的蛹虫草；本发明的制作方法，包括以下步骤：制作饼皮制作馅料，将咸蛋黄包于馅料中；放入饼模中成型，烘烤，然后冷却，打包入库；本发明的方法在将果仁、莲子等蒸熟打碎时，同时将蛹虫草用热水浸透、切碎，加入其中混合成馅料。本发明的月饼口感软滑、不油腻、不粘牙，并且适合血糖、血压高及湿热重的人食用。满足了消费者对月饼要求口感好而有益健康的追求，避免了浪费现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
