粽子及其制备方法
- 专利权人:
- 方敏
- 发明人:
- 方敏
- 申请号：
- CN201710732232.X
- 公开号：
- CN107319327A
- 申请日:
- 2017.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 齐海迪
- 摘要：
- 本发明提供了一种粽子及其制备方法，涉及食品加工技术领域，本发明提供的粽子包括糯米、烤肉、咸蛋黄、香菇和蛋类，口味丰富，营养均衡，香而不腻，满足了人们日益增长的消费需求；本发明提供的粽子的制备方法，采用隔水蒸制的方法制作成，颠覆目前通用泡水煮法，实现粽水隔离，使粽子米粒颗颗饱满，粒粒劲道，糯而不粘口、不油腻，能完全保持米粒和馅料的原汁原味，使糯米吸收粽叶的清香与馅料汤汁，同时锁住营养不流失在水中，提高产品质量，颠覆市场上传统粽子口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
