一种百香果果脯制作工艺
- 专利权人:
- 广西呈鸣生物科技有限公司
- 发明人:
- 覃淑芬,覃淑宁
- 申请号：
- CN201910962339.2
- 公开号：
- CN110679716A
- 申请日:
- 2019.11.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种百香果果脯制作工艺,其特征在于:包括以下步骤:材料准备后进行蒸汽脱皮,将百香果壳蒸至表皮翻开脱落,将表皮清除后果壳肉备用;水煮混合,将果壳肉水熟,过滤冷却至果壳肉水分含有30%,将百香果壳肉、果汁和表皮打成的末混合,恒温水煮,浓缩至稠汁,冷却;糖渍处理,将百香果加糖浸渍,后期加入柠檬酸调味;烘干包装:烘干杀菌,用透明塑料袋包装即可。该工艺不仅充分保存了百香果的营养成分,还同时解决了百香果果壳不能直接食用的难题,使百香果营养得到了充分利用,增加了百香果的经济价值,提高了百香果的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
