一种料理包的生产工艺
- 专利权人:
- 安徽兴程食品有限责任公司
- 发明人:
- 程仁功
- 申请号：
- CN201710885603.8
- 公开号：
- CN109549123A
- 申请日:
- 2017.27.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种料理包的生产工艺,其步骤为:1)清洗,先将食材原材料清洗备用;2)切配;3)入味,将配好的调料和刀切后的食材原材料混合均匀后放入真空滚揉机内进行真空滚揉入味;4)杀菌,将真空入味后的食材以及转移至巴氏高低温灭菌设备中进行高温和低温灭菌;5)包装,将灭菌后的食材进行包装入袋,且包装袋也进行灭菌处理;6)冷却,将包装后的食材进行冷却至室温;7)风干,将冷却后的食材进行风干;8)速冻,将风干后的食材转移至双螺旋快速速冻设备中进行速冻;本申请还在食物还没有发生物理和化学变化的情况将食物冻住同时使食品营养与口感、香味最大限度的保存下来。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
