用于制备包含乳清蛋白的粘性组合物的方法

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专利权人:

达能日尔维公司

发明人:

C·瓦伦蒂尼,J-M·菲利佩

申请号：

CN201580075276.9

公开号：

CN107257629A

申请日:

2015.12.28

申请国别(地区):

CN

年份:

2017

代理人:

摘要：

本发明涉及一种用于制备包含大量乳清蛋白的组合物的方法。所述方法涉及制备具有大量乳清蛋白的物质，然后与包含多糖的水性制剂混合。获得的组合物呈现出改进的、受控的质地。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/