发泡乳制品组合物
- 专利权人:
- 达能日尔维公司
- 发明人:
- C·凯吉内,S·默克,E·罗德里格斯
- 申请号：
- CN201580072040.X
- 公开号：
- CN107205407A
- 申请日:
- 2015.12.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种产品，其包含：·‑具有体积Vc、通过封闭物(6)封闭的容器(1)，和·‑具有体积Vd、被包含在封闭容器中的乳制品组合物(2)，其特征在于所述乳制品组合物包含酪蛋白巨肽(CMP)，并且0.60＜Vd/Vc＜0.72。所述乳制品组合物优选是发酵乳制品组合物。优选地，所述乳制品组合物或发酵乳制品组合物包含至少0.3％的浓度的CMP。进一步要求保护一种包含CMP的发酵乳制品组合物，以及CMP作为发泡剂在发酵乳制品组合物中的用途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
