一种改性紫苏油粕的仙人掌果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖宏洋食品有限公司
- 发明人:
- 单正宏
- 申请号：
- CN201510191772.2
- 公开号：
- CN104839527A
- 申请日:
- 2015.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种改性紫苏油粕的仙人掌果酱及其制备方法，由以下重量份的原料制成：仙人掌600~800、黄瓜150~300、麦芽糖250~350、香橙醋35~50、紫苏油粕35~50、干红葡萄酒10~15、木薯淀粉3~6、果胶粉5~8和适量的水；具体是将仙人掌与少量的黄瓜组合制成一种果酱，通过试验得出果酱中加入紫苏油粕的最佳量，然后通过超声波渗透萃取技术，使本就香味纯正的紫苏油粕更加芬芳，利用香橙醋代替柠檬酸，木薯粉加果胶粉增添果酱粘结性，成品香味可口，久久流香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
