一种改性紫苏油粕的花香味苹果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖宏洋食品有限公司
- 发明人:
- 单正宏
- 申请号：
- CN201510191804.9
- 公开号：
- CN104839528A
- 申请日:
- 2015.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种改性紫苏油粕的花香味苹果酱及其制备方法，由以下重量份的原料制成：苹果800~1000、鲜玫瑰花瓣20~30、鲜桂花10~14、蜂花粉3~6、柠檬酸8~10、紫苏油粕40~50、冰糖200~300、果胶粉8~12、白酒12~16和适量的水；具体是将鲜的桂花与鲜的玫瑰花磨浆后与白酒混合，可以萃取出花汁，然后与紫苏油粕混合，放于超声环境下作用，超声波具有萃取植物香味，使各成分混合更加均匀的作用，本发明在传统紫苏油粕的工艺上进行改进，充分发挥紫苏油粕芳香的特点，不仅风味别致，还具备一定的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
