一种改性紫苏油粕奶香苹果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖宏洋食品有限公司
- 发明人:
- 单正宏
- 申请号：
- CN201510191740.2
- 公开号：
- CN104839526A
- 申请日:
- 2015.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种改性紫苏油粕奶香苹果酱及其制备方法，由以下重量份的原料制成：紫苏油粕35~50、椰奶30~40、苹果700~900、柠檬汁30~50、白砂糖150~300、蜂蜜10~14、卡拉胶6~10和适量的水；具体是一种改性后的紫苏油粕添加入苹果酱中制成的一种新型果酱，先是通过正交试验得出紫苏油粕的最适添加量，然后通过与椰奶的融合，在超声波的作用下，充分融合，超声波的萃取效果还具有提取紫苏油粕香味物质的能力，因此香味更加突出，椰奶是先煮沸，去除大部分的脂类物质，大大延长果酱保质期和健康性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
