一种含紫苏油粕的芦荟果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖宏洋食品有限公司
- 发明人:
- 单正宏
- 申请号：
- CN201510191732.8
- 公开号：
- CN104839524A
- 申请日:
- 2015.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种含紫苏油粕的芦荟果酱及其制备方法，由以下重量份的原料制成：芦荟500~600、红糖200~300、柠檬酸4~6、紫苏油粕35~50、苹果200~300、蓝莓香精2~4、曲酒10~16、苹果醋20~35和适量的水；芦荟中本身就含有像木质素、芦荟酸、皂素、蒽醌、芦荟素等的稳定凝胶成分，而且营养丰富，无需再加入果胶类增添粘结效果，芦荟本身不属于一种直接食用的食品，制成果酱可作为香料或是调味剂，口感香甜，可长久储存，改性后的紫苏油粕，通过超声波萃取使香味更加突出。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
