一种含紫苏油粕的杨梅果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖宏洋食品有限公司
- 发明人:
- 单正宏
- 申请号：
- CN201510191706.5
- 公开号：
- CN104839523A
- 申请日:
- 2015.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种含紫苏油粕的杨梅果酱及其制备方法，由以下重量份的原料制成：杨梅700~900，食盐10~14、柠檬汁30~35、蜂王浆10~14、紫苏油粕35~40、麦芽糖150~200、白酒8~12、葡萄糖浆4~7、鲜玫瑰花瓣10~15、果胶粉7~10和适量的水；具体是利用超声波萃取技术萃取紫苏油粕的芳香物，充分发挥其口味效果，同时加入磨浆玫瑰花瓣混合一同作用，在超声波的渗透功能作用下，使各种味道相互混杂，加入的白酒中含有微量的乙醇成分，有利于萃取工艺的实施，成品杨梅果酱含有紫苏油粕小颗粒混杂，口味更佳芳香，回味无穷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
