一种奇亚籽银耳保健乳酸饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 方炜
- 发明人:
- 方炜
- 申请号：
- CN201510533832.4
- 公开号：
- CN105211978A
- 申请日:
- 2015.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种奇亚籽银耳保健乳酸饮料，由以下重量份的原料制成：银耳200-215、脱脂乳粉12-14、奇亚籽5-7、食用香精0.02-0.04、杭白菊6-9、苦丁茶8-12、葡萄柚14-18、钙果叶4-7、合欢皮3-5、鱼胶粉4-6、黄酒8-10、白砂糖30-35、明胶0.3-0.5、嗜热链球菌适量、保加利亚乳杆菌适量。本发明的银耳乳酸饮料在生产过程中将银耳浆液使用柠檬酸钠进行醚化反应，对银耳的多糖分子进行羟基化修饰，可以增加多糖分子的水溶性，提高产品的抗氧化活性。添加的奇亚籽、苦丁茶等营养丰富，促进肠道蠕动，防止便秘，添加的葡萄柚、杭白菊等，不仅改善产品的口味，而且还具有很好的保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
