一种芝士绿茶风味银耳乳酸饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 方炜
- 发明人:
- 方炜
- 申请号：
- CN201510533897.9
- 公开号：
- CN105145829A
- 申请日:
- 2015.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种芝士绿茶风味银耳乳酸饮料，由下列重量份的原料制成：银耳160-180、脱脂乳粉8-10、芝士粉6-8、绿茶7-9、香椿5-6、海藻糖3-4、酸枣仁5-7、郁李仁7-8、茯苓4-6、竹茹10-13、蔗糖15-20、明胶1-2、嗜热链球菌适量、保加利亚乳杆菌适量。本发明的银耳乳酸饮料在生产过程中首先将银耳浆液使用柠檬酸钠进行醚化反应，对银耳的多糖分子进行羟基化修饰，可以增加多糖分子的水溶性，提高产品的抗氧化活性。添加的芝士粉、绿茶等使产品口感独特，具有独特的绿茶芝士风味；添加的薄荷叶使产品味道清爽，同时添加的中药成分具有宁心安神、利水渗湿等功效，提高产品的保健价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
