一种薄荷清爽银耳乳酸饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 方炜
- 发明人:
- 方炜
- 申请号：
- CN201510533809.5
- 公开号：
- CN105145824A
- 申请日:
- 2015.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种薄荷清爽银耳乳酸饮料，由下列重量份原料制成：银耳190-200、脱脂乳粉10-12、甜茶12-13、山楂7-10、紫苏叶6-9、薄荷叶3-4、甜菊糖0.4-0.5、桂花4-6、椴树蜜13-15、绞股蓝15-18、绵白糖15-18、明胶1-2、嗜热链球菌适量、保加利亚乳杆菌适量。本发明的乳酸饮料在生产过程中将银耳浆液使用柠檬酸钠进行醚化反应，对银耳的多糖分子进行羟基化修饰，可以增加多糖分子的水溶性，提高产品的抗氧化活性。添加的紫苏叶、桂花等使产品口感独特，口味清香；添加的薄荷脑使产品味道清爽，同时添加的甜茶、山楂等中草药成分提高产品的保健价值，使其具有利水降压、健胃消食等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
