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一种玫瑰香樱桃醋味银耳乳酸饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 方炜
- 发明人:
- 方炜
- 申请号：
- CN201510533771.1
- 公开号：
- CN105145821A
- 申请日:
- 2015.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种玫瑰香樱桃醋味银耳乳酸饮料，由下列重量份的原料制成：银耳200-220、脱脂乳粉10-14、玫瑰花10-15、樱桃醋20-30、番木瓜15-18、木瓜酵素0.4-0.8、莲子粉10-14、黄秋葵7-10、罗布麻6-8、低聚半乳糖20-30、明胶1-2、嗜热链球菌适量、保加利亚乳杆菌适量。本发明的银耳乳酸饮料在生产过程中首先将银耳浆液使用柠檬酸钠进行醚化反应，对银耳的多糖分子进行羟基化修饰，可以增加多糖分子的水溶性，提高产品的抗氧化活性。添加的玫瑰花、樱桃醋、番木瓜等使产品香气怡人、口感独特，而且营养丰富；添加的木瓜酵素能帮助人体消化、吸收，具有清宿便排肠毒以及分解脂肪等效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
