一种石榴酒香枸杞子保健银耳乳酸饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 方炜
- 发明人:
- 方炜
- 申请号：
- CN201510533849.X
- 公开号：
- CN105192077A
- 申请日:
- 2015.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种石榴酒香枸杞子保健银耳乳酸饮料，由下列重量份的原料制成：银耳140-160、脱脂乳粉8-10、枸杞子10-13、桑椹7-8、芦荟5-7、麦胚粉4-6、桔梗3-5、麦冬4-6、咖啡果7-9、石榴酒10-14、白砂糖25-27、明胶0.6-0.8、嗜热链球菌适量、保加利亚乳杆菌适量。本发明的银耳乳酸饮料在生产过程中首先将银耳浆液使用柠檬酸钠进行醚化反应，对银耳的多糖分子进行羟基化修饰，可以增加多糖分子的水溶性，提高产品的抗氧化活性。添加的石榴酒混合在乳酸中使产品含有石榴酒独特的酒香味，而且口感酸甜，营养丰富；添加的枸杞子、桑椹等成分具有养肝明目、生津润燥等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
