一种发酵人参维他命汽水的制备方法
- 专利权人:
- 吉林大学
- 发明人:
- 张铁华,侯萍萍,刁梦雪,叶海青
- 申请号：
- CN201810369534.X
- 公开号：
- CN108402367A
- 申请日:
- 2018.04.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵人参维他命汽水的制备方法,属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为:首先人参进行预处理,切片或粉碎后加入蔗糖溶液,杀菌,冷却后接种筛选出的菌种进行发酵,将发酵液离心,得到上清液,然后按体积添加柠檬酸、蔗糖、维生素B2、维生素B6、维生素B12、牛磺酸和水,搅拌均匀后预热均质,将均质好的溶液进行杀菌后灌入瓶中,压入食用二氧化碳后立即封口压盖,即制得发酵人参维他命汽水成品。本发明制备的发酵人参维他命汽水口感极佳,有提神醒脑、清凉解暑、促进新陈代谢、提高机体免疫力、提高机体应激性、抗肿瘤、延缓衰老等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
