一种功能型发酵乳及其制备方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 洪青,刘振民,李楠,雍靖怡,姜陈波
- 申请号：
- CN201811593504.3
- 公开号：
- CN109430399A
- 申请日:
- 2018.25.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种功能型发酵乳及其制备方法,该制备方法包括以下步骤:将原料乳、甜味剂、稳定剂和岩藻多糖酶解液搅拌混合,均质处理,热杀菌,冷却,得到混合液;将发酵剂接种至所得的混合液中进行发酵,发酵至终点,冷却,即得所述的功能型发酵乳。本发明制备的功能性发酵乳食用方便、营养成分得到提升,含有丰富的岩藻多糖,具有良好的降血脂、降血糖、降胆固醇的功效。其原料配比合理,该液态乳能够保持良好的稳定性,岩藻多糖能够有效吸收和利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
