一种黑枸杞风味发酵乳及其制备方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 李雨桐,韩梅,腾军伟,徐致远,刘振民
- 申请号：
- CN201711339394.3
- 公开号：
- CN107897374A
- 申请日:
- 2017.12.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的一种黑枸杞风味发酵乳,包括原材料和发酵剂,原材料包括黑枸杞粉、原料乳、稳定剂、甜味剂。制备所述黑枸杞风味发酵乳的方法包括(1)将黑枸杞粉、稳定剂、甜味剂与预热的原料乳混合,然后经均质、杀菌、冷却后,得到混合料液;(2)向步骤(1)所述混合料液中添加发酵剂,再经发酵、冷却即可得到黑枸杞风味发酵乳。本发明的优点在于,黑枸杞和发酵乳可协同发挥各自的保健功效,具有良好的肠道调节功能同时还具有抗氧化功能,能够满足消费者的多种需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
