一种酸乳清的处理方法及利用该方法制备的食品

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专利权人:

光明乳业股份有限公司

发明人:

李雨桐,韩梅,朱培,苏米亚,刘振民

申请号：

CN201711341938.X

公开号：

CN108094569A

申请日:

2017.12.14

申请国别(地区):

CN

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明公开的一种酸乳清的处理方法,将酸乳清与甜味剂混合,再经杀菌后,加入乳酸菌发酵剂、酵母菌发酵剂,最后经发酵、冷却处理。本发明还提供了一种食品,由上述处理酸乳清的方法制备得到。本发明的优点在于,得到一种合理有效的处理酸乳清的方法,既可以解决处理污水的难题,又可以增加产品的附加值,通过本发明制备方法再回收利用的酸乳清食品具有独特的口感和风味,具有良好的肠道调节功能,丰富多样化的市场需求。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/