ENHANCEMENT OF COFFEE QUALITY AND FLAVOR BY USING PICHIA KLUYVERI YEAST STARTER CULTURE FOR COFFEE FERMENTATION
- 专利权人:
- CHR. HANSEN A/S
- 发明人:
- SAERENS, Sofie,SWIEGERS, Jan Hendrik
- 申请号：
- EPEP2014/058939
- 公开号：
- WO2014/177666A1
- 申请日:
- 2014.05.01
- 申请国别(地区):
- WO
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- A method of fermenting coffee beans with a Pichia yeast strain.Linvention concerne un procédé de fermentation de fèves de café avec une souche de levure Pichia.
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
