The present invention relates to a method for manufacturing brewed coffee which has the original aroma of coffee and can be drunk with an easy mind by removing a foreign substance before roasting so as to remove the foreign substance from coffee beans. By the method for manufacturing brewed coffee according to the present invention, the substance and silver skin are removed before roasting so as to remove the substance from the coffee beans, and therefore the original aroma of coffee is kept and pesticide residues are eliminated, thereby allowing a consumer to drink coffee with an easy mind.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 원두커피 제조방법에 관한 것으로서 로스팅 공정의 이전에 불순물을 제거함으로써 원두에서 이물질이 제거되어 커피의 본래의 향이 잘 발현되는 동시에 사용자가 안심하고 음용할 수 있는 원두커피를 제조하기 위한 원두커피 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 원두커피 제조방법에 의하면 로스팅 공정의 이전에 불순물 및 실버스킨을 제거함으로써 원두에서 이물질이 제거되어 커피의 본래의 향이 잘 발현되는 동시에 잔류농약 등이 제거되므로 사용자가 원두커피를 안심하고 음용할 수 있다.
