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一种具有美容养颜的蛇皮果酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 陈合,包春菊,施小玉,舒国伟
- 申请号：
- CN201710966810.6
- 公开号：
- CN107668203A
- 申请日:
- 2017.10.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种具有美容养颜的蛇皮果酸奶及其制备方法,选择新鲜的蛇皮果洗净去皮去核,切块后倒入榨汁机中,制成蛇皮果汁;将脱脂羊奶粉加入纯净水中混合均匀,然后向其中加入稳定剂,甜味剂和蛇皮果汁,使其充分混合;将配料好的原料预热到50‑60℃,均质压力为15‑25Mpa,均质混合得到混合原料;灭菌:将均质后的原料在高压灭菌锅中,灭菌,冷却至发酵温度接种益生菌菌粉;发酵:发酵温度40‑43℃,发酵时间4‑6小时;后熟:发酵后在2‑6℃下冷藏后熟15‑24小时,即制得具有美容养颜的蛇皮果酸奶。由于在酸奶配方中通过加入蛇皮果汁的方法来改善酸奶的特性,满足人们对不同风味酸奶的需求,同时蛇皮果具有美容养颜之功效,对人脑十分有益,有“记忆之果”的美誉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
