糙米酵素及其制备方法
- 专利权人:
- 凌工二号(大连)科技有限公司
- 发明人:
- 李晓莉
- 申请号：
- CN201811310634.1
- 公开号：
- CN109329918A
- 申请日:
- 2018.06.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种糙米酵素及其制备方法,所述糙米酵素的制备方法包括以下步骤:将发芽糙米粉碎得到发芽糙米粉,调制培养基接种活性干酵,发酵,离心得到糙米酵素液;糙米酵素培养基配方为发芽糙米粉5‑20份,水50‑100份,蜂蜜5‑10份,大麦芽粉1‑5份,氯化钠0.3‑1份;所述活性干酵的接种量为5‑18%wt;发酵温度为28~36℃;发酵时间为3.5~4.5h。该方法制备得到的糙米酵素微量营养成分维生素B1、维生素B2和γ-氨基丁酸含量得到显著提升。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
