一种羊肉的制作方法
- 专利权人:
- 刘志祥
- 发明人:
- 刘志祥
- 申请号：
- CN200810049458.0
- 公开号：
- CN101253996A
- 申请日:
- 2008.04.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 一种西辣羊肉的制作的方法，加工方法为将新鲜羊肉、羊腿骨、老鸡、老鸭用清水清洗干净，去血水，在100－150°温度下浸煮8－12小时，羊肉8－9成熟时捞出，过筛去汤。将羊肉切段，加葱段、姜片、干辣椒、八角煸香后，加入老汤，在120－160°温度下慢炖20分钟。加入木耳、冬笋，纯绿豆粉皮，盐，料酒，胡椒粉，继续炖10分钟，出锅后加入香醋，香菜，香油即可食用。这种做法保持了羊肉特有的香味，增加了羊肉的鲜美，保持了肉质的细嫩，经常食用有通脉开胃，滋阴补肾，提神补气，强身健体的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
