一种麻辣腐竹方便食品及其制备方法
- 专利权人:
- 许昌学院
- 发明人:
- 冯紫艳,王丽娜,李伟民
- 申请号：
- CN201710236361.X
- 公开号：
- CN106974001A
- 申请日:
- 2017.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种麻辣腐竹方便食品及其制备方法，属于食品技术领域。该麻辣腐竹方便食品按照以下重量份组成：湿腐竹50‑500g，食用油12‑120g、生姜沫1‑10g、葱沫3‑30g、干辣椒2‑20g、麻椒2.5‑25g、糖1‑10g、醋1‑10g、生抽酱油1.5‑15g、味精0.4‑4g、辣椒精4‑40g、食盐1‑10g、山梨酸钾0.03‑0.3g。同时本发明还公开了该麻辣腐竹方便食品的制备工艺。本发明产品，麻辣鲜香，口感醇厚，有韧性，可直接食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
