一种风味秋刀鱼的加工方法
- 专利权人:
- 林荆
- 发明人:
- 林荆,李雪珍,蔡伟
- 申请号：
- CN201711295200.4
- 公开号：
- CN108272038A
- 申请日:
- 2017.12.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味秋刀鱼的加工方法,包括以下步骤:将冰冻的秋刀鱼依次进行解冻、剖杀处理、风味处理以及冷藏处理,所述风味处理包括熏烤和去骨。本发明能够解决秋刀鱼刺多且小,食用不方便,食用时腥味浓口感差问题,具有食用方便且安全,风味鲜美且独特,工艺合理、操作性强、制作效率高的优点,适合大众口味,保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
