一种原味田鱼干的制作方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 唐建军,谢坚,陈欣,胡亮亮
- 申请号：
- CN201910327130.9
- 公开号：
- CN109998051A
- 申请日:
- 2019.23.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种原味田鱼干的制作方法,依次包括如下步骤:腌制、蒸熟、烘烤。在腌制和烘烤之间增加蒸制工艺,且需要将鱼肉蒸熟,这是本发明与其他现有鱼干制作方法的最大区别。本发明的有益效果:依据本发明的方法制作的稻田田鱼干,能保持营养成分,高蛋白、低脂肪;外表酥脆,内部细嫩,口感好;打开包装后不需进一步加工,能立即食用;是家庭和旅游休闲的一种高营养、口感好的方便食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
