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一种远洋捕捞沙丁鱼微创剖杀方法
- 专利权人:
- 海之星(福建)远洋渔业有限公司
- 发明人:
- 干兆亮
- 申请号：
- CN201710834249.6
- 公开号：
- CN107372759A
- 申请日:
- 2017.09.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种远洋捕捞沙丁鱼微创剖杀方法，具体加工步骤如下：分级清洗、去鳃去尾、鱼肚切口、去除内脏、产品速冻、产品冷藏。本发明通过进水金属管穿入鱼肚下侧切口，通过高压将水沿下部切口打入，与此同时，通过抽液金属管穿入鱼肚上侧切口，通过负压将鱼肚内的内脏抽除。这样一来便可实现快速去除沙丁鱼的内脏，而且能够确保内脏去除的干净程度，通过本发明进行沙丁鱼剖杀后，沙丁鱼鱼肚的上下两侧分别只留下一个小切口，可有效减小对沙丁鱼的鱼体伤害。本发明处理的沙丁鱼上岸后可直接解冻，然后进行加工处理，有效提高加工效率，而且本发明是在沙丁鱼鲜活的时候对其进行剖杀，有效解决带着内脏进行解冻导致鱼体腥味相对较重的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
